Como comprobar la temperatura correcta del aceite

(Conseguí este tip en la página de Excelsior Gamma y me pareció interesante compartirlo).

Eche en el aceite un trocito de pan, si éste se va hacia el fondo y no sube, la temperatura sería de 150° C; muy baja aún para la correcta fritura.
Si el pan sube lentamente a la superficie, la temperatura esta entre 160° C y 165°C, la recomendada para freír alimentos delicados como las verduras.
Si el pan sube rápido a la superficie, su temperatura está entre 170° C y 180° C, que es la indicada para la mayoría de las frituras.
Y si no llega a sumergirse y se tuesta, la temperatura es demasiado alta (superior a 180° C) para la fritura.